产品用途：用于乳酸菌饮料中乳酸菌的菌落计数。
配方成分：
| 配方（每升） |
含量 |
| 大豆蛋白胨 |
5.0g |
| 牛肉粉 |
3.0g |
| 酵母粉 |
3.0g |
| 葡萄糖 |
20.0g |
| 乳糖 |
20.0g |
| 碳酸钙 |
10.0g |
| 琼脂 |
15.0g |
| 中性红 |
0.05g |
| 最终pH 6.0±0.2 |
检验原理：大豆蛋白胨、牛肉膏粉和酵母膏粉提供氮源、维生素和生长因子;葡萄糖和乳糖为可发酵糖类提供碳源;乳酸菌发酵糖产酸使菌落周围碳酸钙溶解，以辨别乳酸菌;琼脂是培养基的凝固剂;中性红为pH指示剂。
使用方法：称取本品76g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，121℃高压灭菌15min。
质量控制：下列质控菌株接种后于35～37℃培养48±2h，观察结果如下表：
| 指标 |
质控菌株及编号 |
标准值 |
特征性反应 |
| 生长率 |
嗜热链球菌IFFI6038 |
PR≥0.7 |
菌落中等偏小，红色，边缘整齐，可有淡淡的晕，背面为粉红色 |
储存条件与保质期：贮存于避光、干燥处，用后立即旋紧瓶盖；贮存期三年。
注意事项：1、称量时注意粉尘，佩戴口罩操作以避免引起呼吸道系统不适。
2、干粉培养基使用后立即旋紧瓶盖，避免吸潮结块。贮存于避光、干燥处。未开封产品保质期三年。开封后根据存放条件的不同保质时间存在一定的差异。
废物处理：检测之后带菌物品置于121℃下高压灭菌30分钟后处理。
参考文献：GB 4789.35-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验
