成分(g/L)：
| 牛肉膏粉 |
3g |
| 蛋白胨 |
5g |
| 明胶 |
120g |
| 最终pH |
7.4±0.2 |
产品用途：明胶培养基供测定细菌液化明胶使用(GB15979-2002和GB/T4789.28-2003 中3.10，GB/T4789.35-2003)。
检验原理：蛋白胨和牛肉膏粉提供氮源、维生素、矿物质;某些含明胶酶的细菌水解明胶，使其液化而降低明胶的胶凝作用。
使用方法：1、称取明胶培养基(营养明胶)128g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装试管高层，115℃高压灭菌20min，垂直放置待培养基凝固后，备用。
2、用接种针穿刺接种。
3、将试管置于36±1℃培养24h。
4、将接种物放于2—8℃约10—30min待降温后取出观察，如仍呈溶解状时即为明胶液化试验阳性，如凝固不溶者为阴性。
质量控制：质控菌株接种后，于36±1℃培养24h结果如下：
| 菌名 |
菌号 |
培养特征 |
| 铜绿假单胞菌 |
ATCC9027 |
培养基液化 |
| 大肠埃希氏菌 |
ATCC25922 |
培养基呈固态 |
