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用 途：GN增菌液用于革兰氏阴性菌的选择性培养，特别是志贺氏菌和沙门氏菌的增菌培养(GB/T4789.28-2003 中4.17，GB/T4789.5-2003)。
原 理：胰蛋白胨提供碳源、氮源、维生素和矿物质;葡萄糖和甘露醇提供糖类;柠檬酸钠和去氧胆酸钠抑制革兰氏阳性细菌，但不影响沙门氏菌和志贺氏菌的生长;磷酸二氢钾和磷酸氢二钾是缓冲剂;氯化钠维持均衡的渗透压。
| 培养基配方(每升)： |
含量 |
| 胰蛋白胨 |
20g |
| 葡萄糖 |
1g |
| 甘露醇 |
2g |
| 柠檬酸钠 |
5g |
| 去氧胆酸钠 |
0.5g |
| 磷酸氢二钾 |
4g |
| 磷酸二氢钾 |
1.5g |
| 氯化钠 |
5g |
| 最终pH7.0±0.2 |
|
使用方法：
1、称取GN增菌液39g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装三角瓶，每瓶225mL，115℃高压灭菌15min。
2、称取检样25g，加入装有225mLGN增菌液的500mL瓶内，固体食品用均质器以8000—10000r/min，或用乳钵加灭菌砂磨碎，粉状食品用金属匙或玻璃棒研磨使其乳化。
3、于36±1℃培养6—8h。培养时间视细菌生长情况而定，当培养液出现轻微混浊时即应中止培养。
4、观察结果。
质量控制：
配成的培养基应呈淡黄色透明液体，以下菌株接种此培养基后，经36±1℃培养6—8h的生长情况如下：
| 菌 名 |
菌 号 |
生长状况 |
| 伤寒沙门氏菌 |
CMCC（B）50098 |
良好 |
| 福氏志贺氏菌 |
CMCC（B）51572 |
良好 |
| 大肠埃希氏菌 |
ATCC25922 |
良好 |
| 金黄色葡萄球菌 |
ATCC6538 |
不生长 |
贮 存：贮存于避光、阴凉干燥处，用后立即旋紧瓶盖。贮存期三年。
规 格：250g
参考文献：
1.GB/T4789.5-2003 中华人民共和国国家标准食品卫生微生物检验 志贺氏菌检验
2.GB/T4789.28-2003中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物检验 染色法，培养基和试剂
